برای تهیه کباب یونانی ابتدا گوشت راسته را پاک کنید و از طول به طول انگشت به یک اندازه ببرید و بعد گوشت را از قطر به دو تا سه قسمت تقسیم کنید.
اکنون یکی از پیاز ها رنده کنید و آب آن را بگیرید و با دو قاشق روغن زیتون و مقداری فلفل مخلوط کنید. سپس گوشت را چند ساعت در این مخلوط قرار دهید تا مزه دار شود.
اگر زمان کافی نداشتید که سس و گوشت را مخلوط کنید، گوشت را به این ترتیب که یک تکه گوشت یک تکه فلفل دلمه ای و یک تا دو پر پیاز به سیخ بزنید و روی منقل کباب کنید.
در هنگام پخت کباب یونانی گاهی روی آن ها کره آب کرده بمالید و هنگامی که کباب ها آماده شدند به دو طرف سیخ نمک بپاشد.
هنگامی که کباب ها آماده شدند آن ها با سیخ در دیس قرار بدهید و کمی کره روی کباب ها بگذارید.